La Salamandre

400 g de farine

350 g de sucre en poudre

1 1/2 tasse d'huile d'arachide

4 oeufs

3 1/2 tasses¨de carottes râpées

200 g de noix broyées

100 g de raisins secs

2 c à c de cannelle en poudre

1 c à c de sel 

Mélanger le tout pour obtenir une pâte  homogène assez collante et difficile à remuer mais insistez. Verser dans un moule allant au four huilé et fariné entre 45 et 60 mn à four chaud.

Ce gâteau est un plat unique particulièrement délicieux et énergétique.  Il permet de supprimer la viande puisque nous ne sommes plus en hiver. Dans ce cas,  vous pouvez compléter d'un yaourt.

La carotte , douce et neutre, est le ginseng européen. Ses propriétés sont très nombreuses ( anticholestérol, antihypertensive, tonifiante, digestive, nourrissante du Foie donc bonne pour la vue ). Compte tenu de ses propriétés  les  acheter bio pour augmenter ses effets. En consommer au moins trois fois par semaine en entrée et en légume. Râpez les vous-même vous ferez de notables économies et elles apporteront plus de "jing" ( énergie qu'elles contiennent)

                                      4 oeufs                cuits durs, écalés et coupés en tranches épaisses

150 g de nouilles   cuites  à l'eau bouiilante salée  ( durée sur le paquet )

100 g de sauce tomate

50 g de gruyère râpé  

20 g de beurre

chapelure ,  poivre

disposer les nouilles en couronne dans un plat beurré allant au four ; garnir le centre avec les oeufs. Napper de sauce tomate; saupoudrer de gruyère râpé, chapelure et de petits morceaux de beurre. poivrer et mettre au four ( gril) vif 10 minutes.

Vieille recette de "ménage" quand on n'a rien dans le frigo. Elle est énergétique mais elle ne fera pas grossir si elle n'est accompagnée que d'une salade en entrée. Cuisiner permet de mêler les saveurs les une aux autres. Ce plat ne produira pas le même effet énergétique si vous consommez les ingrédients séparés. Les plats anciens et traditionnels occidentaux ont souvent la particularité de mêler les saveurs. Celles-ci  sont toutes présentes dans ce plat sauf l'amer que vous trouverez dans la salade en choisissant une salade chicorée agrémentée d'un peu d'ail.

Les oeufs, doux et neutres, en entier, tonifient le yin, sont apaisants, humidifiants, ils nourrissent le sang. Leur surconsommation n'est pas conseillée car ils bloquent l'Energie digestive. Très bons en cette saison il faut seulement bien les choisir: bio de préférence sinon négligez la marque mais prenez du temps pour calculer leur fraîcheur. Les oeufs sont considérés consommables pendant 1 mois. Calculez la durée  entre la date de ponte et l'achat ( la durée doit être la plus courte) soit entre la date de péremption ( valable jusqu'...) et l'achat ( la durée doit être la plus longue)